Отдельный конференц-зал, где все дни работы выставки будут проходить мастер-классы и семинары от специалистов отрасли для производители пивоваренной продукции, сидра и крепких спиртных напитков, виноделов, производителей безалкогольных напитков и минеральных вод, а также производителей питьевых молочных продуктов.

Вода является важнейшим компонентом в пищевой промышленности и производстве напитков. Она используется для очистки, обработки и смешивании ингредиентов. Однако, вода нужного качества не всегда легкодоступна. Источники сырой воды могут содержать загрязняющие вещества, влияющие на вкус, внешний вид и безопасность конечного продукта. Поэтому надлежащие процессы очистки воды имеют решающее значение. На конференции участники Национальной Ассоциации водоснабжения и водоотведения обсудят, как очистка воды влияет на качество продукции и на безопасность потребителей. Конференция пройдет при поддержке отраслевого консорциума «Строительство и Архитектура» Минстроя РФ. Приглашены представители профильных министерств и ведомств, отраслевые эксперты, главные инженеры и экологи РСО и предприятий отрасли.

Эксперты отмечают, что с каждым годом количество факторов, влияющих на развитие индустрии напитков становится все больше, а условия функционирования компаний подвижны и постоянно меняются. Какие изменения ждут индустрию в 2025 году и главный вопрос – как ориентироваться компаниям в новой реальности и успешно продолжать развитие? На конференции на эти и другие вопросы ответят сотрудники аппарата СОЮЗНАПИТКИ, а также представители научного сообщества и аналитики.

Любовь русского человека к пиву и натуральным напиткам брожения началась очень давно. Пиво — один из древнейших напитков, который уважали и любили наряду с мёдом и квасом. Современный российский рынок пива большой и многогранный. Однако, развивать пивоваренный бизнес в России сегодня очень непросто. Причин тому много: это и высокая конкуренция, и «дорогие» деньги, и общее снижение покупательской способности населения, и постоянно меняющиеся и усложняющиеся условия государственного регулирования. Конференция «Пивные истории: продолжение? Или несбывшиеся ожидания?» для руководителей пивоваренных предприятий, пивоваров, а также профессионалов, работающих в области производства пивоваренной продукции, сидра, пуарэ и медовухи.

В отличие от других сегментов FCMG, рынок алкоголя ежегодно демонстрирует рост продаж. Однако, структура его потребления за последние годы сильно меняется. Импорт алкоголя в Россию сокращается, отечественный алкоголь заполняет освободившуюся нишу. Отмечается тенденция умеренного потребления водки и смещения спроса в сторону игристых и тихих вин. На российском рынке набирают популярность новые категории спиртных напитков. Что же в ближайшем будущем будет формировать алкогольный рынок России? Ведущие представители алкогольного рынка обсудят изменения в картине предпочтений потребителя, и связанные с этим изменения вектора производителей в ассортименте. В рамках круглого стола также будут подняты вопросы акцизной политики и законодательные инициативы.

Культура потребления алкоголя меняется, и, как правило, эти изменения начинаются в молодежной аудитории. Поколение Z пьет меньше и совсем не так, как предыдущие поколения. Молодежь предпочитает слабоалкогольные и безалкогольные напитки. За счет этого сегмента покупателей в мире растут продажи коктейлей, легких вин, пива и сидра. В России сидр за последние 6 лет претерпел значительную трансформацию - из малоизвестного напитка он превратился в значимую категорию, широко представленную в барных картах и на полках розничных магазинов. Эксперты панельной дискуссии обсудят, почему сидр так популярен среди молодежи, и попытаются спрогнозировать будущее сидрового рынка в России с учетом меняющихся трендов и предпочтений потребителей. Мероприятие включает дискуссию с аудиторией, экспертами и модератором.

Семинар от опытных юристов. Эксперты поделятся нюансами правовых основ производства и оборота алкогольной продукции. Мероприятие будет полезно производителям и поставщикам алкогольной продукции.