Как совместить камерный зал и 1000 лк на открытой кухне?
Интерьер Frutteto Bistro от PAUM задуман как итальянская гостиная: близко расположенные столики, открытая кухня и природные материалы.
BRIGHT BURO предстояло визуально разделить плотную посадку и сохранить камерность зала, обеспечив рабочее освещение кухни.
Каждый стол выделили локальным акцентом. Освещённая столешница собирает внимание внутри компании, а спокойное окружение создаёт личное пространство без перегородок.
Направленные лучи подчёркивают фактуру природных материалов: рельеф становится заметнее, а поверхности — выразительнее. В санузле прожекторы с оптикой 7° создают точный акцент на раковине. Он привлекает внимание, подчёркивает фактуры и делает небольшой интерьер визуально сложнее и выразительнее.
Проверка кухни в реальных условиях показала, что схему нужно усилить. Мы добавили равномерное общее освещение и получили на рабочих поверхностях около 1000 лк. В зале сохранили 2700 К, на кухне использовали 3000 К, сохранив комфорт для работы и общую атмосферу бистро. Профессиональную печь выделили направленным лучом.
Во время реализации из-за вентиляции изменился уровень потолка, хотя оборудование уже было оплачено. Мы заменили тип приборов и адаптировали комплект, сохранив концепцию.
После монтажа нацелили светильники и настроили систему Casambi.
В результате каждый стол получил своё пространство, природные фактуры стали выразительнее, а кухня — комфортное рабочее освещение. Разные по функции зоны воспринимаются как единое целое.
Объект: Frutteto Bistro
Дизайн интерьера: PAUM
Освещение: BRIGHT BURO
Фотограф: Ксения Сорокина
Город: Санкт-Петербург
Год реализации: 2026
Выполненные работы: корректировка расстановки светильников, подбор и комплектация оборудования, мокапы, адаптация освещения открытой кухни, нацеливание светильников, настройка управления Casambi
FRUTTETO BISTRO: LIGHTING THAT GIVES EVERY TABLE A SPACE OF ITS OWN
Frutteto Bistro in Saint Petersburg balances the intimacy of an Italian dining room with the demanding visual conditions of an open professional kitchen. The lighting concept uses contrast, precise optics and a warm colour hierarchy to define both experiences within one compact space.
Closely spaced tables are treated as individual islands of light. Focused beams illuminate the tabletops while the surrounding ambient level remains restrained, creating privacy without partitions. Angled accents reveal the texture of natural materials and add depth to the interior. In the washroom, 7° beams transform relief surfaces and signage into clear landmarks.
The open kitchen required a different approach. Uniform illumination delivers approximately 1,000 lx on the worktops, while a focused beam presents the professional oven as a visual focal point. The main room is held at 2700 K and the kitchen at 3000 K, providing functional clarity without breaking the warm visual continuity.
Changes to the ceiling level caused by ventilation were resolved by adapting the fixture types and layout while preserving the lighting intent. Final aiming and Casambi control allowed every layer to be balanced on site. The result is a cohesive environment where light gives each table its own territory, reveals material character and supports the kitchen team without overpowering the guest experience.
Project: Frutteto Bistro
Interior Design: PAUM
Lighting Design: BRIGHT BURO
Photo Credits: Ksenia Sorokina
Location: Saint Petersburg, Russia
Completion Year: 2026
Scope of Work: lighting layout refinement, luminaire selection and supply, mock-ups, open-kitchen lighting adaptation, on-site luminaire aiming, and Casambi lighting control setup
